レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - シラー
- インフォメーション
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チリ北部のアタカマ砂漠に近いリマリ・ヴァレーの、
冷涼な沿岸部で育ったシラー。
ブラックチェリーの果実香やチョコレートやモカの香り、
滑らかな口当たりでリッチな味わいのシラー。チリ北部のアタカマ砂漠に近いリマリ・ヴァレーの、冷涼な沿岸部で育ったシラーです。リマリ・ヴァレーは砂漠に近く、暑く乾燥していますが、沿岸部は冷たい霧が流れこんでくることで冷涼な気候になり、シラーの栽培に適しています。
外観は凝縮感のある、特徴的な深い赤。赤系果実の豊かな香りが、甘いスパイスやチョコレート、モカ、上品なスミレのニュアンスと調和しています。心地よい舌触りで豊かな果実味があり、リマリ・ヴァレー特有の石灰質を多く含む土壌由来の酸が味わいにバランスを与えています。しっかりした構成と長い余韻を持つシラーです。余韻には樽熟成由来のトースト香が感じられます。 - 受賞
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- 2019年ヴィンテージ｜ デスコルチャドス 90点
- 2018年ヴィンテージ｜ ザ・グローバル・シラー・マスターズ 銀賞
- 2017年ヴィンテージ｜ インターナショナル・ワイン＆スピリッツ 銀賞
- 2015年ヴィンテージ｜ サクラワインアワード ゴールド
- ワインメーカー・ノート
- マリアージュ
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赤身の肉や、グリルした白身の肉、シカ肉、しっかりしたシチューやパスタ、スパイシーな料理や熟成したチーズと合います。肉の入ったパエリアや、ラムテンダー、ポテトサラダやグリルしたウズラと好相性です。
Recipes
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ポーク・テンダーロインのカラメルオニオンソース キヌアとマッシュルームクリーム添え