レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カルメネール

- インフォメーション
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カルメネールの好適地、カチャポアル・ヴァレー産。
スパイシーでしっかりとした果実味、
リッチでしなやかな味わいのカルメネール。銘醸地カチャポアル・ヴァレーのカルメネールです。カルメネールは、かつて絶滅したはずのフランス系品種。貴重なルーツを持つ葡萄品種です。
カチャポアル・ヴァレーはラペル・ヴァレーの最北端に位置し、カチャポアル川沿いの東西に広がっています。高い気温と豊富な日照量に恵まれた産地です。カルメネールは、完熟することでそのポテンシャルを最大限に発揮します。カチャポアル・ヴァレーの温暖な気候はカルメネールの栽培に適しており、葡萄をしっかりと完熟させることが出来ます。
外観は凝縮した黒みのある赤紫。とても凝縮した香り立ちで、ブラックチェリーなどの果実香を中心に、ブラックペッパーなどのスパイス香、コーヒー、樽熟成由来の甘いヒントがあります。完熟した豊かなタンニンがあり、ワインにしっかりした構成を与えています。リッチでしなやかな味わいのカルメネールです。 - 受賞
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- 2019年ヴィンテージ| ティム・アトキン 90点
- 2019年 ヴィンテージ| デスコルチャドス 89点
- 2017年ヴィンテージ| ジェームス・サックリング 91点
- ワインメーカー・ノート
- マリアージュ
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赤身、白身の肉料理と、パスタ、ピザ、スパイシーな料理に良く合います。ミートコロッケ、仔牛肉、豚の足肉の照り焼き、ナッツ入りライス、マッシュルームなどが好相性です。
Recipes
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