レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カベルネ・ソーヴィニヨン
- インフォメーション
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昼夜の寒暖差が大きいアコンカグア・ヴァレー産。
豊富なタンニンと酸味、果実味がバランス良くまとまった
エレガントな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。標高の高いアコンカグア・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨン。標高の高さによる昼夜の寒暖差が、カベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。
カシスやブラックチェリー、イチゴ、プラムの熟した力強い果実香、続いて黒コショウやミント、甘いスパイスのニュアンスが感じられます。ブラックベリーとジューシーなプラムの香りに樽熟成に由来するトースト香が重なり、きれいな調和を見せています。豊富なタンニンと酸味、果実味があり、バランスの取れたエレガントで深い味わいです。
※2018年ヴィンテージより、D.O.マイポ・ヴァレーからD.O.アコンカグア・ヴァレーに変更 - 受賞
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- 2018年 ヴィンテージ｜ デスコルチャドス 91点
- 2018年 ヴィンテージ｜ ジェームズ・サックリング 91点
- 2018年ヴィンテージ｜ デキャンター 86点（銅賞）
- 2018年ヴィンテージ｜ ザ・グローバル・カベルネ・ソーヴィニヨン・マスターズ 銅賞
- 2018年 ヴィンテージ｜ ヴィノス 89点
- ワインメーカー・ノート
- マリアージュ
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赤身の肉全般、シカ肉、しっかりとしたパスタやシチュー、オリーブオイルでマリネし、カリカリのトーストと一緒に食べるような、プロヴァンス風のチーズなどと好相性。他には豚肉のケバブ、バーベキューリブ、にんじんとしょうがのスープなどがおすすめです。
Recipes
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牛ヒレ肉 グリーンキヌア添え
ローストビーフのサンドウィッチ
和牛ステーキ ロースト野菜のクレオールソース添え