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レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カベルネ・ソーヴィニヨン

レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カベルネ・ソーヴィニヨン
インフォメーション

昼夜の寒暖差が大きいアコンカグア・ヴァレー産。
豊富なタンニンと酸味、果実味がバランス良くまとまった
エレガントな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。

標高の高いアコンカグア・ヴァレー産のカベルネ・ソーヴィニヨン。標高の高さによる昼夜の寒暖差が、カベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。

カシスやブラックチェリー、イチゴ、プラムの熟した力強い果実香、続いて黒コショウやミント、甘いスパイスのニュアンスが感じられます。ブラックベリーとジューシーなプラムの香りに樽熟成に由来するトースト香が重なり、きれいな調和を見せています。豊富なタンニンと酸味、果実味があり、バランスの取れたエレガントで深い味わいです。

※2018年ヴィンテージより、D.O.マイポ・ヴァレーからD.O.アコンカグア・ヴァレーに変更

受賞
  • 2017年 ヴィンテージ| デスコルチャドス 92点
  • 2017年 ヴィンテージ| ジェームズ・サックリング 90点
  • 2015年 ヴィンテージ|  SAKURAワインアワード ゴールド
  • 2017年 ヴィンテージ|  ティム・アトキン 90点
  • 2013年 ヴィンテージ| ワインスタイル王座決定戦  1000~2000円未満赤ワイン 銅賞
  • 2011年 ヴィンテージ | デスコルチャドス 91点
ワインメーカー・ノート
マリアージュ

赤身の肉全般、シカ肉、しっかりとしたパスタやシチュー、オリーブオイルでマリネし、カリカリのトーストと一緒に食べるような、プロヴァンス風のチーズなどと好相性。他には豚肉のケバブ、バーベキューリブ、にんじんとしょうがのスープなどがおすすめです。

Recipes

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ビーフメダリオンのグリル チリ産コーンパイのピュレ

牛ヒレ肉 グリーンキヌア添え

ローストビーフのサンドウィッチ

和牛ステーキ ロースト野菜のクレオールソース添え


no family trees, no dusty bottles, just quality wine