ビシクレタ・レゼルバ - シラー
- インフォメーション
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凝縮感溢れるジャムのような濃厚な果実味。
ボリューム感たっぷりの滑らかな味わい。凝縮して黒みがかった赤色が特徴的な、力強い外観のシラーです。香りはリッチな赤系果実のノートが中心。そこにチョコレートやモカの甘味のあるスパイス香や、スミレのような上品なニュアンスが上手く絡んでいます。最後に樽由来のトースト香が感じられます。質の良い舌触り、しっかりとした構成と余韻を持ったワインです。
- ワインメーカー・ノート
- マリアージュ
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直火焼きした肉類全般、ペパロニやスパイシーソーセージと相性抜群。フィレ肉やステーキをコショウまたはコショウのきいた軽いソースで食べると良く合います。しっかりしたソース、ロックフォールや熟成したチェダーチーズのような香りの強いチーズもおすすめ。ローズマリーなどのハーブも、シラーと良く合います。
Recipes
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ポーク・テンダーロインのカラメルオニオンソース キヌアとマッシュルームクリーム添え