リースリング
ドイツのライン渓谷が発祥とされる品種で、ドイツ、フランスのアルザス、オーストリア、オーストラリア、カナダ、アメリカなどで栽培されています。葡萄の育成が難しく、栽培可能な地域が限られています。豊かな酸味が特徴の品種です。コノスルでは南部のビオビオ・ヴァレーをはじめとする冷涼な地域で栽培しています。
品種の特徴
色調は黄色がかった緑色。リンゴや花、ミネラルの香りがはっきりと感じられます。程よい酸味があり、バランスのとれたワインになります。スミレ、リンゴ、マルメロ、桃、鉱物、橙花などの特徴があります。
マリアージュ
キャビア、フォアグラ、スモークサーモン、貝類、甲殻類、鶏肉、コルビーチーズ、エダムチーズ、ゴーダチーズ
