シャルドネ
白葡萄品種で最も人気のある品種です。フランスのブルゴーニュ、カリフォルニア、オーストラリア、チリなどをはじめ、世界中で栽培されています。土壌や気候などのテロワール、醸造方法などが味わいに反映されやすい品種で、様々なタイプのワインが造られています。
品種の特徴
色調は緑がかった黄色。繊細な味わいで風味豊かなワインになります。柔らかな口当たりが特長です。青リンゴ、レモンやタンジェリンなどのシトラス系のフルーツ、桃、メロン、トロピカルフルーツ、クリーム、ドライフルーツなどの特徴があります。
マリアージュ
アペリティフ、鴨、豚、ラム、サーモン、クリームパスタ、ベルパエーゼやマイルドチェダー、グリュイエール、山羊、パルメザン、プロヴォローネなどのチーズ
