多様な地理的条件により、チリには大変多く土壌の組み合わせが存在しています。土壌は水はけが良く、沖積土、崩積土、河成土など様々な起源をもち、ローム、粘土、砂、シルトなど様々な形状となっています。相対的に乾燥した気候条件ではありますが、アンデス山脈から雪解け水が川や地下水となって流れてくるため、豊富な灌漑用水を確保することができます。