作り方

1. ローストビーフを作る。オーブンを200℃に予熱する。
2. フライパンにオリーブオイルをよく熱し、ランプ肉を加える。表面だけに熱が通るように、全面にオイルをかける。
3. アルミホイルの上に取り出し、ランプ肉にマスタードとガーリックペーストを塗り、塩、コショウで味付けする。もう一枚アルミホイルを使い、しっかり包む。オーブンで10～15分加熱する。加熱が終わったら15～20分放置して冷まし、冷蔵庫で寝かせる。
4. ローストビーフを薄くスライスする。
5. アボカドとトマトをスライスする。さやいんげんを茹でて千切りにする。
6. チャバタを切り分け、オリーブオイルを垂らす。片面にディジョンマスタードを伸ばし、アボカド、ローストビーフ、さやいんげん、トマトを乗せて完成。