作り方

1. 玉ねぎは薄くスライスする。鍋にバターを溶かし、玉ねぎを黄金色になるまで炒めた後、小麦粉をふってかき混ぜる。白ワインを加え、水分がほとんどなくなるまで炒める。
2. コンソメスープを加え、中弱火で玉ねぎが柔らかくなるまで約25分煮込む。最後に塩、コショウを加えて味を整える。
   
3. スライスしたバケットを軽くトーストしたら、チーズを乗せて溶けるまで焼く。
4. スープをボールに入れ、チーズトーストを乗せて完成。