作り方

1. マナガツオは1cm×1cmのサイコロ状に切る。ボウルに入れて岩塩で味付けをし、冷蔵庫で約30分寝かせる。
   
2. すりおろした生姜とレモン汁、オリーブオイル、黒コショウを混ぜ、ドレッシングを作る。
3. マナガツオのボウルを冷蔵庫から出す。青りんご、獅子唐を約5mmの角切りにし、玉ねぎを薄くスライスして、手順2で作ったドレッシングと混ぜ合わせる。皿に盛り付け、岩塩を適量かけて完成。