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レゼルバ・エスペシャル - カルメネール

レゼルバ・エスペシャル - カルメネール
インフォメーション

カルメネールの好適地、カチャポアル・ヴァレー産。
スパイシーでしっかりとした果実味、
リッチでしなやかな味わいのカルメネール。

銘醸地カチャポアル・ヴァレーのカルメネールです。カルメネールは、かつて絶滅したはずのフランス系品種。貴重なルーツを持つ葡萄品種です。

カチャポアル・ヴァレーはラペル・ヴァレーの最北端に位置し、カチャポアル川沿いの東西に広がっています。高い気温と豊富な日照量に恵まれた産地です。カルメネールは、完熟することでそのポテンシャルを最大限に発揮します。カチャポアル・ヴァレーの温暖な気候はカルメネールの栽培に適しており、葡萄をしっかりと完熟させることが出来ます。

外観は凝縮した黒みのある赤紫。とても凝縮した香り立ちで、ブラックチェリーなどの果実香を中心に、ブラックペッパーなどのスパイス香、コーヒー、樽熟成由来の甘いヒントがあります。完熟した豊かなタンニンがあり、ワインにしっかりした構成を与えています。リッチでしなやかな味わいのカルメネールです。

受賞
  • 2010年 ヴィンテージ | Descorchados(デスコルチャドス) | 90点
ワインメーカー・ノート
マリアージュ

赤身、白身の肉料理と、パスタ、ピザ、スパイシーな料理に良く合います。ミートコロッケ、仔牛肉、豚の足肉の照り焼き、ナッツ入りライス、マッシュルームなどが好相性です。

Recipes

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no family trees, no dusty bottles, just quality wine