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レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カベルネ・ソーヴィニヨン

レゼルバ・エスペシャル ”ヴァレー・コレクション” - カベルネ・ソーヴィニヨン
インフォメーション

カベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地、マイポ・ヴァレー産。
豊富なタンニンと酸味、果実味がバランス良くまとまった
エレガントな味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。

エレガントでしっかりとした味わいのカベルネ・ソーヴィニヨン。チリで最も伝統のある葡萄栽培地であり、カベルネ・ソーヴィニヨンの銘醸地であるマイポ・ヴァレーで栽培した葡萄を使用しています。

マイポ・ヴァレーは、チリで最初に葡萄栽培が始まった地域です。酸素とミネラル分豊富な雪解け水を用いた灌漑が行われています。チリの伝統的な産地で、国内で最も古い葡萄の樹が植えられています。高品質の黒葡萄、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの産地として有名な産地です。

カシスやブラックチェリー、イチゴ、プラムの熟した力強い果実香、続いて黒コショウやミント、甘いスパイスのニュアンスが感じられます。ブラックベリーとジューシーなプラムの香りに樽熟成に由来するトースト香が重なり、きれいな調和を見せています。豊富なタンニンと酸味、果実味があり、バランスの取れたエレガントで深い味わいです。

受賞
  • 2017年 ヴィンテージ| デスコルチャドス 92点
  • 2017年 ヴィンテージ| ジェームズ・サックリング 90点
  • 2015年 ヴィンテージ|  SAKURAワインアワード ゴールド
  • 2017年 ヴィンテージ|  ティム・アトキン 90点
  • 2013年 ヴィンテージ| ワインスタイル王座決定戦  1000~2000円未満赤ワイン 銅賞
  • 2011年 ヴィンテージ | デスコルチャドス 91点
ワインメーカー・ノート
マリアージュ

赤身の肉全般、シカ肉、しっかりとしたパスタやシチュー、オリーブオイルでマリネし、カリカリのトーストと一緒に食べるような、プロヴァンス風のチーズなどと好相性。他には豚肉のケバブ、バーベキューリブ、にんじんとしょうがのスープなどがおすすめです。

Recipes

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ビーフメダリオンのグリル チリ産コーンパイのピュレ

牛ヒレ肉 グリーンキヌア添え

ローストビーフのサンドウィッチ

和牛ステーキ ロースト野菜のクレオールソース添え


no family trees, no dusty bottles, just quality wine