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ソーヴィニヨン・ブラン

フランスのボルドーやロワール、ニュージーランド、カリフォルニアなどをはじめ、世界中で栽培されている品種です。爽やかな香りと酸味が特徴で、白葡萄ではシャルドネに次ぐ人気品種となっています。

品種の特徴

色調は緑がかった黄色。フレッシュさと酸味が際立つ品種です。スパークリングワインや軽めのフレッシュなワインが造られます。青リンゴ、ライムやレモン、グレープフルーツなどのシトラス系フルーツ、草、ハーブ、アスパラガス、ミネラルなどの特徴があります。

マリアージュ

アペリティフやグリーンサラダ、シーフードなどの前菜、軽めのソースと野菜が添えられた鶏肉、チェダーチーズやグリュイエールチーズ、その他ソフトチーズ

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no family trees, no dusty bottles, just quality wine