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葡萄栽培に理想的な地中海性気候

チリの地中海性気候は、葡萄が好む温暖で乾燥した夏と冷涼で雨の多い冬に特徴づけられます。海の影響とアンデスの影響の相互作用により、日中は晴天に恵まれ気温もあがりますが、夜は急激に気温がさがり、昼夜の大きな寒暖差を生みます。この寒暖差は葡萄がフレッシュな果実味と爽やかな酸味をもつために必要不可欠なものであり、赤ワインの場合にはタンニンが熟し、より深い色合いとなり、抗酸化物質やフラボノールの値が高くなるといわれています。


no family trees, no dusty bottles, just quality wine